Пока большинство подростков изучают в школе основы предпринимательства и бизнеса, юный самоучка из села Мичурино Павлодарского района Тимур Рустемов показывает в этом неплохие результаты. Более трёх лет назад он создал козье хозяйство, а затем наладил переработку надоенного молока, получая от 20 до 30 литров ежедневно. Теперь из него парень изготавливает и реализует разные виды полезной продукции: сыр, йогурты и творог.
Как отмечает отец мальчика Жасулан Рустемов, особая привязанность к домашним животным проявлялась у Тимура ещё в раннем детстве. Тогда в семье приняли решение: необходимо приучать сына к животноводству с юных лет. Отец подарил Тимуру жеребёнка, а затем в своём селе семья Рустемовых открыла кемпинг «Жас тұлпар» с возможностью совершать конные прогулки.
– Сначала я наблюдал, как сын буквально не отходит от жеребёнка ни на шаг. Позже он стал присматриваться к нашему делу, а в какой-то момент даже подсчитывать расходы на содержание коровы и возможную прибыль от продажи молока. Я объяснил ему, что содержание крупного рогатого скота обходится дорого. Кроме того, животные бывают разными по характеру. Предложил начать с коз, – рассказывает Жасулан Рустемов.
По его словам, коза – плодовитое животное. Она быстро размножается, легко адаптируется к различным условиям содержания и не слишком привередлива к кормам. Например, для полноценного рациона ей достаточно люцерны, овса, ячменя, моркови, свеклы и травяных смесей. Уровень жирности козьего молока варьируется от 4,6 до девяти процентов, при этом оно считается эффективным средством при заболеваниях желудка, различных видах аллергических реакций и для укрепления иммунитета. Оно богато витаминами В2 и В12, аминокислотами, способствует нормализации работы почек и печени, а ещё снижает уровень холестерина. Есть мнение, что козье молоко положительно влияет на работу сердца. Несмотря на схожесть состава продуктов из коровьего и козьего молока, блюда из козьего усваиваются быстрее. Они насыщают организм белком, поэтому их рекомендуют употреблять в пищу маленьким детям и людям с тяжёлыми заболеваниями. Мясо козы тоже относится к легкоусвояемым продуктам.
Важно сказать, что все особенности бизнеса – от содержания коз до их доения и переработки молока – Тимур Рустемов изучал самостоятельно по интернету. К примеру, он узнал, что козы зааненской породы всегда отличались не только способностью к быстрому размножению, но и высокой молочной продуктивностью. В итоге отец и сын приобрели в Петропавловске пять животных – четыре козы и одного козла. В 2022 году построили хлев, оборудовали специальное место для доения. Зааненские козы оказались недешёвыми, однако их главная ценность заключается в качестве и количестве молока: одна коза даёт в среднем три-четыре литра в день. А ещё они нередко приносят приплод в виде двойни.
К настоящему времени в хозяйстве Тимура 48 коз, и уже есть немалый список постоянных покупателей, которые регулярно приобретают его продукцию. Как подчёркивает молодой фермер, в нашей стране козоводство пока ещё не слишком хорошо развито. Тимур тщательно заботится о животных: делает им профилактические прививки, добавляет к кормам витамины.
– Козы любят ласку. Если уделять им внимание, гладить и ухаживать, то они дают больше молока. Рано утром я сначала раздаю им корм, а после возвращения из школы из надоенного молока готовлю сыр и мягкий творог. Я специально открыл страницу в социальной сети, через которую люди оформляют заказы. Стараюсь выполнять все онлайн-заказы своевременно, – говорит Тимур Рустемов.
Тимур – старший ребенок в семье, где воспитывают двоих детей. Сейчас он учится в десятом классе Павлодарской школы-лицея №16, а к ведению собственного хозяйства подходит более чем ответственно. По мнению его отца Жасулана, сегодня многие молодые люди стремятся выбирать IT-специальности или профессии, связанные с информационными технологиями, но сельскому хозяйству тоже требуются квалифицированные кадры. Именно поэтому с раннего возраста он начал приобщать сына к животноводству, которое парень сумел хорошо освоить.
Марина КИСЕНКО.
Фото из архива семьи Рустемовых.