К 2030 году Павлодарская область должна производить 10 тысяч тонн свежей рыбы в год. Это даже не огромный, а гигантский рывок вперёд, если учесть, что в 2021 году, когда по поручению Главы государства в стране стартовала «Программа развития рыбного хозяйства», регион по рыбному воспроизводству еле-еле дотягивал до 30 тонн. План этого года – 500 тонн. Пока рыбоводы плановые показатели даже перевыполняют.
Но смогут ли они удержать взятый темп?
Не лыком шиты
Сегодня в Павлодарской области насчитывается 27 рыбоводческих хозяйств. В основном выращивают карпа, он и в разведении неприхотлив, и по своей пищевой ценности пользуется спросом у потребителей. Также есть собственная щука. А еще осётр и форель. Последняя, кстати, неспецифична для Павлодарского Прииртышья с его непростыми гидрологическими и климатическими особенностями, когда зима длится 7 месяцев в году. И при всём при этом местные рыбоводы форель не только круглый год производят, но и научились самостоятельно собирать икру и оплодотворять ее. Затем икра помещается в специальные аппараты с постоянным протоком воды, где строго контролируется температура и уровень кислорода.
– Если хотя бы на один градус произойдет перепад температуры, все старания по инкубированию окажутся напрасными, мальки погибнут, – рассказывает руководитель отдела животного мира управления недропользования, окружающей среды и водных ресурсов Жасулан Жумашев.
Создание маточных стад в рыбоводстве – та еще морока! Не удивительно, что 80 процентов павлодарских рыбоводов закупают икру или мальков извне. И лишь 20 процентов, чтобы не зависеть от импортных поставок икринок, выбирают собственное производство. Занимает эту нишу Ребровское прудовое хозяйство в Аксуской сельской зоне. И именно на него, как одного из крупных игроков, делается ставка при достижении амбициозного планового показателя к 2030 году.
Использование научного подхода сократило сроки выращивания рыбы с традиционных для региона четырех до двух лет.
– По темпам воспроизводства мы приблизились к уровню алматинских и шимкентских рыбоводов, которые географически находятся в более выгодных условиях, чем мы. И это на самом деле очень большой рывок вперед, вселяющий уверенность, что цифра в 10 тысяч тонн собственной рыбы – это не утопия, а вполне реальная цель, – продолжает Жасулан Жумашев.
А ведь еще пять лет назад о павлодарской форели никто и не помышлял. Регион производил всего 30 тонн собственной рыбы в год и на большее даже не замахивался. Республиканская программа по созданию развитой индустриальной аквакультуры дала мощный импульс к развитию рыбоводства на местах.
Начиная с 2022 года область планомерно наращивает объемы рыбного производства. В прошлом году при плане в 400 тонн рыбы в год павлодарские рыбоводы произвели 660 тонн.
Задача этого года – 500 тонн рыбы. И, скорей всего, рыбоводы, как и в прошлом году, этой цифрой не ограничатся.
Ребровское прудовое хозяйство стало первым в области развивать собственное икорное хозяйство.
Теперь же у его главы Александра Веретенникова появились и последователи. В селе Павлодарское налажен полный цикл воспроизводства (от икринки до взрослой особи) осетра и стерляди. Кроме этого, как рассказали в управлении недропользования, в регионе строится отдельный инкубационный цех.
Не мясом единым…
Остановимся на еще одном немаловажном нюансе. «Программа развития рыбного хозяйства до 2030 года» – это ведь не только про рост объемов местного рыбного производства. Цель проекта – увеличить потребление казахстанцами рыбы. И не просто рыбы, а рыбы свежей, в идеале только выловленной. Именно такой продукт сохраняет все свои полезные свойства.
– Замороженная рыба теряет от 30 до 70 процентов своих полезных качеств. У покупателей должен быть доступ к живой рыбе! – говорит Жасулан Жумашев.
Так же считает и Александр Веретенников. Кстати, сегодня торговый павильон-бассейн с живой рыбой в Павлодаре имеет только Ребровское прудовое хозяйство. Это достаточно затратное дело и не всегда окупаемое, но предприниматель осознанно идет на него, именно для того, чтобы у потребителей был выбор.
Живая рыба по вкусу не идет ни в какое сравнение с той, которая была заморожена два, а то и три месяца назад. Но судя по общему потреблению рыбы в Павлодарской области – четыре килограмма в год на человека, по официальным данным, знают об этом только заядлые рыбаки. Большинство же покупают замороженную рыбу. И то редко. До ВОЗовских рекомендаций с их 12 килограммами рыбы в год павлодарцам, как, впрочем, и в целом казахстанцам, еще далеко. Ситуация плачевная, но не безнадежная, уверены в управлении недропользования, окружающей среды и животного мира.
Одна из основных причин, по которой в Павлодаре отсутствует культура массового потребления рыбы, – ее цена, считают эксперты. К примеру, килограмм карпа сейчас стоит в пределах 2800 тенге, а ценные виды рыб – в разы дороже.
Чтобы удешевить себестоимость рыбы, государство в рамках всё той же «Программы развития рыбного хозяйства до 2030 года» выделяет деньги на субсидии для кормов. В прошлом году павлодарские рыбоводы получили 101 миллион тенге субсидий. С начала 2026 года – пока 40 миллионов. Но это только начало. Впервые в нынешнем году субсидии на корма для воспроизводства рыб в Павлодарской области достигнут рекордных 400 миллионов тенге. И это большое подспорье для рыбоводов.
– Чтобы вырастить килограмм карпа, нужно четыре килограмма гранулированного корма. Килограмм такого корма стоит 800 тенге. Только на кормовую базу у предпринимателей уходит несколько десятков миллионов тенге. Субсидирование, конечно, не покрывает все расходы, но хотя бы частично уменьшает материальную нагрузку, – отмечает руководитель отдела животного мира управления недропользования, окружающей среды и водных ресурсов.
Стартовые корма, предназначенные для мальков, за счет содержания в них дополнительного количества белка, жиров и витаминов для быстрого роста стоят еще дороже и занимают в расходах рыбоводов большую часть. Павлодарцы закупают корма для своих рыбных хозяйств преимущественно в Алматы или в Кыргызстане, поэтому к основным расходам добавляется еще и логистика. Прорабатывается вопрос создания собственного производства кормов. Но пока это не более чем планы.
Однако, несмотря на дороговизну кормовой базы и ее пока полную зависимость от поставщиков за пределами региона, в управлении недропользования весьма оптимистично смотрят на будущее местного рыбоводства.
– У нас есть сильные рыбоводы, есть научный подход в действии и есть прогресс в количественных показателях. Конечно, предстоит еще много работы и по части наращивания объемов, и по снижению стоимости рыбы для конечных потребителей. Но потенциал для дальнейшего развития, считаю, наработан хороший! – резюмировал Жасулан Жумашев, считая, что павлодарские рыбоводы еще не раз удивят страну.
Если в кратчайшие сроки, да еще и в условиях четвертой (самой сложной) категории выведения рыб смогли продемонстрировать такой ошеломляющий прирост в рыбном производстве, значит, и в достижении всех отраслевых показателей республиканской программы не подведут.
Лишь бы только на местах палки в колеса бизнесу не вставляли, забывая, что создание в стране развитой индустриальной аквакультуры – это прямое поручение Главы государства…
Ирина ВОЛКОВА.
Фото из архива Валерия БУГАЕВА.